"解密铁观音：到底是凉茶还是茶叶？"

铁观音是中国著名的名茶之一，属于乌龙茶的一种。它的名称由来可以追溯到清朝乾隆年间，有一个贫穷的茶农，他每天都在山上采摘茶叶，希望能够卖出好价钱。一天，他路过一座寺庙，听到了寺庙里的佛经诵读声。正巧这时，他手中的茶叶落入了一只铁观音的杯中。茶农十分抱歉，但和尚却说：“不要紧，你的茶叶已经被铁观音祝福了。”之后，茶农回家后茶叶卖了一个好价钱，因此他把这种茶叶命名为“铁观音”。

铁观音茶叶的加工十分精细，经过摇青、揉捻、发酵、烘干等多个步骤，才能成为高质量的铁观音茶叶。饮用时，一般会用盖碗或紫砂壶泡茶，既能欣赏茶汤的色、香、味，也能发挥铁观音茶叶的特点。

与此同时，铁观音也被认为是一种凉茶。这是因为在厦门等地，人们将铁观音茶叶泡开后，加入糖水、柠檬等配料，制成了一种甜味清爽的凉茶。这种饮用方式已经流传了几百年，成为了当地人的传统饮品。

因此，从茶叶加工的角度来看，铁观音是一种茶叶；而从饮用方式的角度来看，铁观音又是一种凉茶。两种饮用方式都能够体现出铁观音茶叶的特点，只是口感和风味上有所不同而已。