碧螺春青炒茶的制作方法及功效分析

碧螺春青炒茶的制作方法及功效分析

一,碧螺春简介

碧螺春是中国十大名茶之一,产于江苏省苏州市太湖西南的黄山脚下。其茶叶外形扁平挺直,色泽绿亮,香气清鲜,滋味鲜爽回甘,是一种特级轻香型绿茶。

二,青炒茶简介

青炒茶是一种独特的绿茶制作工艺,其制作过程中不经过揉捻和杀青的环节,直接进行高温烘炒,使其茶香更加浓郁,口感更加鲜爽回甘。

三,制作方法

1,采摘

碧螺春的采摘时间一般在清明节后左右,此时茶芽嫩嫩的,富含鲜嫩的茶氨酸和儿茶素等成分,制作出的茶叶质量更佳。

2,晾凉

采摘后的碧螺春茶叶需要在阴凉通风处摊晾,使其失去部分水分,达到适宜的含水量。

3,青炒

将晾凉后的茶叶放入铁锅中,采用中小火炒制,直到茶叶变色,散发出浓郁的茶香,然后用冷水浸泡一下,使其快速降温。

4,晾凉

将炒制好的茶叶摊晾,使其完全晾凉,然后再进行包装。

四,功效分析

碧螺春青炒茶具有一定的保健功效,主要表现在以下几个方面：

1,清热解毒：碧螺春茶性凉,可以清热解毒,对于一些热性病症具有一定的辅助治疗作用。

2,减肥美容：碧螺春茶中含有大量的茶多酚和咖啡因等成分,可以促进脂肪分解,有助于减肥和美容。

3,延缓衰老：碧螺春茶中的多种抗氧化物质可以中和自由基,减少细胞氧化损伤,延缓衰老。

4,提神醒脑：碧螺春茶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统,提高人们的精神状态,增强警觉性和专注力。

总之,碧螺春青炒茶具有丰富的营养成分和多种保健功效,适量饮用对于人体健康有很大的好处。