真正的西湖龙井是什么样的?


					
问题分类:龙井茶 提问者:可靠的鲜花 提问时间:2022-06-03 11:02:11
热心网友回答于 2022-06-03 17:49:26


  从品种分,西湖龙井分为“群体种、龙井43和其他(乌牛早等)”。  群体种指的是西湖龙井西湖产区的老茶树,也就是一直以来为西湖龙井打出牌子,亮瞎全球的品种。主要集中在杭州市西湖区,那时候的繁殖和迁移都是纯种的扩散,上章所说的杭州地区都还可以看到这类品种,但是除西湖产区外所剩不多。其实真的要从严格意义上说这些群体中,我们称为老茶树,才是西湖龙井的精髓,或者说老祖宗!这类茶的传承是井然有序的,茶结子,子成树,没有经过任何改变,除非是地球变暖让它基因突变,开玩笑的。  龙井43品种中国农科院茶叶研究所从群体种中选育出来的,这里的选育听说是有过扦插,甚至是基因改良的(向专业科学人士求证)。龙井43的主要特点是发芽早,在长江中下游广大地区表现最为突出,一般年份3月上旬发芽,3月下旬可长到一芽一叶,芽叶前期持嫩性好,后期容易纤维化也是一大特点,所以采摘必须及时。对于龙井43号的口感,和群体种比真的不是很分不清楚,区别要在雨前茶中喝的出,外形上也就我们当地的知道,但是又不是几个字能概述的。43似乎也没青出于蓝的那种光彩,只是作为经济作物,它顺应了市场经济的快节奏。这个品种在全省甚至全国被广泛的推广,刚才说道的山东,四川就是这样。
  

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