用玻璃茶壶能泡西湖龙井吗?


					
问题分类:龙井茶 提问者:友好的哈密瓜 提问时间:2022-06-03 07:33:18
热心网友回答于 2022-06-04 00:14:44

龙井,是片神奇的树叶。因为一提到龙井,你一定会想到西湖龙井、杭州、江南好风景……认定了,它就是好茶的“代表”。但俗话说,“好茶配好器”,倘若茶具“不上道”,则很容易给好茶“招黑”。所以,什么样的茶具适合泡龙井呢?

泡龙井用什么茶具最好?

以茶具的材质来分,常见的有三类:玻璃、瓷质、紫砂,而这三类茶具各有优势。

1、玻璃茶具,是冲泡龙井的首选。

首先,玻璃茶具本身材质透明,便于我们观赏“细嫩名优绿茶”龙井茶的优美外形。

其次,玻璃茶具散热快,冲泡时不易将茶叶闷黄,能保持住茶叶、茶汤的翠绿色泽。

2、瓷质茶具,适合冲泡龙井。

瓷质茶具,质密,传热快,适宜冲泡所有茶类,当然也包括龙井茶。

3、紫砂壶,不建议用来冲泡龙井。

紫砂的主要特点,就是聚温。

冲泡绿茶,尤其是像龙井茶这种细嫩的绿茶时,聚温的茶具,是我们要避开的。因为这种茶具,对冲泡绿茶的技巧要求较严。

用这类聚温的茶具泡龙井,易出现茶叶色泽变黄,失却美感,香气减弱,甚至产生“熟汤味”的现象。

不同茶具的龙井茶泡法

1、玻璃杯冲泡龙井

在以前,有“老茶壶泡,嫩茶杯冲”的说法。所以,用玻璃杯泡龙井茶,再合适不过。可以选择“中投法”,来冲泡龙井。

具体做法是温杯后,将茶放入杯子,注少量水润茶,片刻后再加水至七分满;或温杯后,注少量水,将茶放入杯中浸润,片刻后再加水至七分满。

“中投法”,能在一定程度上,减少水温偏高带来的弊端,泡出来的滋味、香气等,更能体现龙井的特质。每次续水前,最好留三分之一的茶汤在杯子里,这样下一泡的滋味,不会过淡。

杯泡时,难免会出现来不及喝,茶叶泡的时间过长、滋味变苦涩的情况。此时也可以选择,有内胆的玻璃杯,适时地进行茶水分里,这样喝龙井更得心应手。

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