怎样辨别正宗的西湖龙井


					
问题分类:龙井茶 提问者:奋斗的绿茶 提问时间:2022-04-09 20:22:38
热心网友回答于 2022-04-09 20:52:15

西湖龙井,一般产地不同还有分别,“狮(峰)”、“龙(井)”、“云(栖)”、“虎(跑)”、“梅(家坞)”(梅是后面加进来的)是一级产区,龙坞、小和山等区域为二级产区。

西湖龙井茶通常以清明前采制的为最好,称为“明前茶”;谷雨前采制的稍逊,称为“雨前茶”;而谷雨之后的就很一般了。

西湖龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定,具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。 
外形特征:干看茶叶外形,以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣,内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之,外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄,表明质量低次。 
香气特征:香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味,有由多种芳香物质综合组成的。高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香,香气清醇持久。 
滋味特征:西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好。滋味往往与香气关系密切,香气好的茶叶滋味通常较鲜爽,香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。 
汤色特征:汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽,主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好,汤色深黄为次。
 叶底特征:叶底是冲泡后剩下的茶渣。主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵,均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底暗淡、粗老、单薄。

像您所看到的几级几级,主要根据采摘时间、采摘地点和茶叶色、香、味来区别,没有统一的标准。
一般不差钱或者送人当礼品买明前,自己喝的话买雨前。雨后不太建议,一般用来做红茶或者是劳保福利等。

购买时主要要认准防伪标志和专卖店,当然如果没有时间来杭州,可以在网上购买。杭州的质量监督部门为了让消费者能买到正宗西湖龙井茶,采取了一系列措施。 一是设置西湖龙井茶防伪标志。凡是西湖龙井茶区的龙井茶,在生产和销售时,统一使用产销防伪标识。茶农自主销售龙井茶时,必须出示和加贴放伪标识,并且只能一次性使用。每一户茶农所得的放伪标识,与该户的户主姓名形成一一对应关系,不得遗漏和重复,并均上网登记。

现在x宝上面的店好多都是刷单的,我建议您要买的话最好还是多看看,尤其是一些茶农特供,一定要问清楚有没有防伪标志,还有产地、时间,如果可能的话多要些样品也好的。

我平时喝西湖龙井主要有两个渠道,一是直接去产地找茶家,如果您没这个条件这条可以忽略;二是有一家经常去的茶农说亲戚开了个网店,叫德义堂,你可以在x宝上搜索一下看看,他的价格还是相对实在的,防伪标志和产地说明都有。

最后还是一句话,要多看多比较,有些店挂的图和实样不符,像一般说明前或者雨前的西湖龙井卖到一百到二百一斤的就别考虑了,因为采的青叶成本都不够。

——杭州老茶客的建议,希望能够采纳。
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