太原大红袍茶的品种、价格及制作方法详解

太原大红袍茶,又称太原烧火的红袍茶,是中国山西省太原市的传统名茶之一。它的品种,价格及制作方法如下：

品种

太原大红袍茶属于乌龙茶,是以中国茶树中的大叶种为原料,经过发酵和烘焙而成。它有四个主要的品种：正岩,水金,武夷,铁观音。其中,以正岩和水金为主要品种。

价格

太原大红袍茶的价格因品种,年份,产地,保存情况等因素而异。一般来说,正岩和水金的价格比较高,每500克的售价可达到500元以上。而武夷和铁观音的价格相对较低,每500克的售价在100元左右。

制作方法

太原大红袍茶的制作方法相对比较复杂,主要分为采摘,萎黄,摇青,杀青,揉捻,发酵,烘干等步骤。

首先,采摘新鲜茶叶,进行萎黄处理,即把茶叶摊开晾晒,让其逐渐失去水分,达到软塌的状态。然后,进行摇青,即把萎黄的茶叶放入竹筛里,轻轻晃动,让茶叶叶柄断裂,使茶汁流出。接着,进行杀青,即把茶叶放在高温的烘干机里,迅速烘干,以止住茶叶中的酶的作用。

接下来,进行揉捻,即把杀青的茶叶放在揉捻机内,用力揉捻,使茶叶逐渐卷曲。然后,进行发酵,即把揉捻后的茶叶放在温度适宜,湿度适当的场所里,让其发生化学变化。最后,进行烘干,即把发酵后的茶叶放入烤箱中进行烤干。

经过这些步骤,太原大红袍茶就制作完成了。

以上就是太原大红袍茶的品种,价格及制作方法的详细介绍。每一步都需要严格掌握,才能制作出高质量的太原大红袍茶。